RSS

Kejora si Kue Singkong

30 Jan

Pertama kali makan kue ini langsung jatuh cinta. Ya ampun, kue singkong kukus kok bisa enak begini.

Tukang kuenya untungnya baik hati banget mau bagiin resepnya. Thanks ya, Cis…

Kue ini sebenernya ga rumit cara bikinnya, yang rumit marut singkongnya itu. Daripada repot marutin singkong mentah, mending minta tolong tukang santan parutin di mesin parut kelapanya. Cisca temen saya yang baik itu, menyarankan bawa air mateng yang bersih untuk membasuh bekas parutan kelapa di mesinnya pak kelapa. :p

Tips: singkong parut bisa disimpan beku dalam freezer jika tidak ingin langsung digunakan. Ingat untuk memeras dulu singkong parutnya sebelum dibekukan.

Resep Kejora Perfecto, perfected by Francisca Lesmana

1 kg singkong parut.
2 sdm susu bubuk
1/2 sdt baking powder
1,5-2 sdt Vanili bubuk (Pemakaian vanili yang agak banyak mengurangi bau singkong)
Sedikit garam
375 gr Gula kastor
4 btr Telur
1-1,5 sdt Pasta pandan
175 ml Minyak goreng
75-100 ml Air/susu
Sukade (yang asli kulit jeruk ya…)

cara:
1. Singkong parut, peras, buang airnya. Tambahkan air (75-100ml) sedikit2 sambil diuleni, diemin 15menitan.
2. Masukan baking powder dan susu bubuk, aduk rata.
3. Kocok telur, gula, garam sampai mengembang/kental.
4. Mixer turun speed 1, masukan pasta pandan dan adonan singkong (sedikit2), kocok sampai rata.
5. Masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit, kocok rata.
6. Olesin cetakan dengan minyak goreng (batch ke-1 aja ya…), isi adonan 3/4 penuh. Hias dengan sukade.
7. Kukus 20 menit

Advertisements
 
5 Comments

Posted by on January 30, 2012 in cake, no-bake

 

5 responses to “Kejora si Kue Singkong

  1. Maria Magdalena

    January 30, 2012 at 4:49 pm

    nyam-nyam-nyaaaam……

     
  2. there sia

    August 30, 2012 at 3:51 pm

    Iihhh………pengen bgt nyobain

     
  3. senandungCinta EccaWahysa

    December 6, 2012 at 7:35 pm

    makasihh . bisa bwt tugas bogaku….

     
  4. tigakoki

    April 30, 2013 at 11:07 am

    Waaah hebaat… ternyata singkong bisa juga ya dibuat menu modern, selama ini kenalnya singkong goreng doang hehehe.. salam 3 koki, boleh ninggalin jejak ya http://www.3koki.wordpress.com

     
  5. cepri ria

    November 6, 2013 at 10:01 pm

    hmmmm….lgsng cbain ah enaaak pastinya

     

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: