RSS

Dadar Bayam Panggang

18 Jun

bayam-omelet

Masakan satu ini termasuk kid’s favorite, mungkin karena rasanya yang kebule-bulean. Hehehehe.

Aku kurang jelas si ini sebenarnya omelet ato frittata, karena buat orang Indonesia macam aku ini, semua telur yang didadar ya disebutnya telur dadar. Kalo para bule ini membedakan antara omelet, frittata, tortilla (ala spanyol), padahal beti-beti doang si cara masaknya. Hasil akhirnya mirip.

Baiklah. Yang membedakan masakan ini dengan dadar biasa adalah… dia dipanggang. Ada dua macam resep frittata, yang langsung panggang dan yang digoreng dulu di atas kompor, baru masuk oven setelah bagian bawahnya matang (tidak dibalik). Saya pilih cara kedua, karena pengen tahu aja ada bedanya ga; juga karena sangat ingin balik modal telah menebus oven tangkring bongsor ini dari sebuah TBK di bilangan BSD kurang lebih setahun yang lalu.

Omelet di atas menggunakan bahan-bahan seadanya di kulkas:
– 1 ikat bayam — iris halus
– 1/4 bawang bombay potong kotak2 kecil
– 2 siung bawang putih, cincang
– 4 butir telur (sebaiknya lebih banyak lagi supaya tebal)
– 3 lbr smoked beef
– susu cair 100 ml
– garam, merica
– keju cheddar parut(untuk topping)

kocok telur sampai tercampur rata, masukkan susu (dan keju kalo suka).

Tumis bawang bombay sebentar, masukkan bawang putih, tunggu sampai harum, masukkan bayam. Tuang adonan telur di atasnya. Kalo sudah matang bawahnya — bagian atas masih encer — taburi dengan keju parut. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang sampai keju mengering. Sajikan.

O ya, saya menggoreng telur dengan pan yang terbuat dari stainless, jadi bisa langsung masuk oven. Jangan nekad masukin wajan atau pan teflon ya. :p

Hati-hati dengan pengutil keju, peringatkan bahwa masakan ini masih panas.

kowi-frittata

Smoked beef bisa diganti apa saja. 😉 Ham, bacon, smoked chicken, sosis, apa pun itu.

Advertisements
 
Leave a comment

Posted by on June 18, 2011 in telur

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: