RSS

Sushi Remake

06 Jan

Posting ini adalah update-an untuk percobaan membuat sushi sebelumnya. Kali ini dengan persiapan lebih baik, isi lebih banyak, bamboo mat yang tepat untuk menggulung. Menurut saya sushi kali ini tampil lebih menarik.

Namun, ukurannya masih kegedean, jumbo size hehehehe, masih kurang rapi… makan dikit aja udah kuenyang. Mungkin lain kali fillingnya harus dipotong lebih kecil.

Resep Beras Sushi:

  • 2 cup beras pulen jenis short grain
  • 2 sdm cuka beras
  • 2 sdm gula
  • 1 sdm garam

Cara pembuatan:

  1. masak beras dengan rice cooker. setelah nasi matang, tunggu hingga suhunya mencapai suhu ruang.
  2. campur cuka, gula & garam, panaskan di atas kompor sebentar sampai gula & garam larut.
  3. masukkan larutan cuka tadi ke dalam nasi yang sudah matang, aduk rata. jangan terlalu semangat ya, nanti nasinya hancur semua 🙂

Mari Menggulung

  1. bentangkan lembaran nori di atas tatakan bambu (jika tidak ada, bisa gunakan potongan kardus bertekstur/corrugated cardboard* ). lapisi dengan plastik.
  2. ratakan nasi di atasnya, tipis2 saja. sisakan tempat kosong di ujung yang jauh.
  3. taruh filling di atas nasi di sisi yang dekat dengan kita.
  4. gulung, sekalian tekan-tekan untuk memadatkan nasi. sekali lagi, jangan terlalu bersemangat.. nanti pecah berantakan.
  5. potong2 dengan pisau yang tajam
  6. lebih baik liat videonya supaya bisa memvisualisasikan dengan baik.

Link ini oke banget: http://www.sushicup.com/

O ya, sekalian juga buat ulang tamagoyakinya. (klik untuk liat percobaan sebelumnya)

Advertisements
 
Leave a comment

Posted by on January 6, 2010 in rice & pasta

 

Tags: ,

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: