Ayam Lada Hitam

Bahan:

• 1 dada ayam
• 1/2 bh paprika hijau — iris kotak-kotak
• 1/2 bh paprika merah — iris kotak-kotak
• 1/2 bh bawang bombay — iris kotak-kotak
• 1 siung bawang putih – geprek/cincang
• 2 sdt lada hitam butiran — gerus kasar
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• garam
• gula
• minyak goreng

Bahan marinade:

• air lemon (dari 1/2 buah lemon)
• garam
• kecap asin
• kecap manis
• tepung maizena

Cara:

1. usapkan dada ayam dengan air lemon & garam, agak diremas. biarkan beberapa menit, bilas. potong kotak.
2. marinate daging ayam dengan kecap asin, kecap manis, biarkan sekitar 15-30 menit. Bedaki ayam dengan tepung maizena. goreng.
3. tumis bawang bombay & bawang putih sampai harum. masukkan paprika & lada hitam. masukkan kecap asin & kecap manis.
4. masukkan potongan ayam goreng. aduk rata sebentar. beri garam & gula.

Enak juga dimakan dengan ini:

Soun goreng jamur.

Advertisements