Aslinya resep ini bernama Brownies Kukus Keju.
Karena terasa kurang pas namanya, mendingan kita sebut Cake Keju Kukus aja ya. Resep ini adalah karya Pak Sahak. Aku kurang tahu pasti siapakah beliau ini, yang pasti pinter masak + bikin kue, dan tidak pelit bagi ilmu.
Resep ini menggunakan cream cheese, berhubung lagi ga ada, dan males belinya (nyimpennya repot, expired-nya cepet banget); jadi aku pake 1 resep cream cheese gadungan karya Vivi Liong –> liat di bawah ya.
Jangan terintimidasi dengan bahan A, B, C-nya ya.. itu cuma untuk memudahkan step-step pengerjaannya. Berhasil membuat satu loyang 20x10x4 dan 3 loyang cupcake mini (kayak di foto ini).
Supaya ga terasa monoton, aku masukin selai stoberi ke dalam cupcake. Sorry yg gede ga sempet difoto, dah abis duluan, langsung dibawa Chloe untuk bekal main di taman, diambil Joel untuk menemaninya berwikipedia :p. Sementara untuk yg loyang bronis — bikin dua loyang ukuran 20x10x4, ditumpuk setelah tengahnya dikasih olesan selai strawberry/blueberry, dll.
BROWNIES KUKUS KEJU
by Sahak Pribadi
Bahan :
Bahan A :
3 btr telur
100 gr gula pasir
1 sdm TBM
Bahan B :
60 gr tepung terigu
20 gr tepung maizena
1 sdt garam
40 gr susu bubuk
Bahan C :
250 gr cream cheese
50 – 100 gr butter (pas masih sisa 80 gr di rumah :p)
CREAM CHEESE GADUNGAN
by Vivi Liong
Bahan :
150 gr keju cheddar parut
100 ml susu cair
Caranya :
Panaskan susu cair, masukkan keju parut, aduk rata hingga halus (keju larut dan menyatu dengan susu), angkat.
Cara membuat :
1. Kocok bahan A sampai mengembang. (sampai kental dan berpita)
2. Masukan bahan B lalu aduk sampai rata.
3. Kocok bahan C sampai halus kemudian masukan ke adonan lalu aduk sampai rata.
4. Tuang ke loyang lalu kukus kurang lebih 20 menit.
